果蔬真空油炸机定做-果蔬真空油炸机- 山东明贵

真空油炸加工过程：

经过挑选、清洗、切片、护 色、灭 酶、漂洗、糖 置换等处理的片状原 料可在真空油炸机中进行油炸。将原料放入网状容器，置于油内已预热好的油中，关闭真空油阀门，并开始抽气。开始时，由于大量的热被原料吸收，果蔬真空油炸机，油温下降。随着真空度的升高，原料中 的水分开始蒸发。经过一段时间，油温和真空度都处于相对平稳的状态。随着油炸过程的不断 进行，原料的水分含量不断降低，其表面首先干燥，果蔬真空油炸机，而后内部水分的迁移速度减慢，水分蒸发 速度减慢。此时，栖霞果蔬真空油炸机，应适当降低加热强度，但油温还要逐步上升。

目前市场上出售的真空油炸脱水食品水果类有苹果、猕猴桃、草莓、葡萄、香蕉、菠萝蜜、哈密瓜等;蔬菜类有香菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇、青红萝卜、苦瓜、秋葵、山药片、胡萝卜、南瓜、西红柿、土豆、大蒜、青椒和洋葱等; 肉食 类有鸭肉、鸭脖、鱼片、龙虾、小黄鱼、武昌鱼、小银鱼、扇贝、鸡肉、牛 肉 干等;此外， 还有各种干果如花生和大枣等。