黔西南薯条生产线-山东明贵机械-炸薯条生产线

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    2023-6-27

穆经理
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油炸流水线可以将网带自动提起,方便清洗,---提高了工作效率,薯条生产线方案,减少了人工劳动强度,而且干净卫油炸流水线的网带为不锈钢材质,采用变频调速。油炸时间可调。油炸流水线一机多用,无须换油可炸多种食品,无油烟,不串味,省时,适用于炸制各类食品(如豆腐、分割肉、肉饼、丸子、鸡柳、锅巴、鱼类等),---广大客户的---。









薯条薯片流水线

设备主要部件说明:

1、油炸机共分三层传送带,上层为压浮传送带,中间为油炸传送带,下层为刮渣网带,设备顶层配有排烟罩。

2、油炸机使用前请确认接电三相四芯线,电缆不低于120平方,总功率为245kw,必须有---接地线。

3、油炸机热电偶可自动控制油温,此设备配有3个热电偶在油箱内部,---油温均衡,如油温过高加热管会自动停止工作,炸薯条生产线,低于温度,加热管会自动加热。

4、油炸机配备的循环泵,可以使整体油箱内温度均衡。

5、设备停机后,要等油温降到50度以下方可打开管道阀门,黔西南薯条生产线,开启油泵直至油箱内无油量残留。(开启管道阀门前,请先关闭回油管道阀)

6、储油罐:储存的油仅可以供油炸机使用,不能与别的设备连接。

7、液晶显示面板:可设置所炸产品需要的温度和时间,设置成功之后调用配方。




预煮:将洗净的薯片倒入沸水中热汤23分钟,煮至切片熟不烂组织比较透明失去马铃薯的硬度。目的是破坏马铃薯中酶的活性,防止油炸高温褐变,同时失去组织内部水分,使其易于脱水。

冷却护色:将预煮好的马铃薯片立即倒入冷水池中冷却,防止薯片组织进一步受热软化破碎。同时为防止薯片高温时变褐或变红,需加入适量的柠檬酸和焦---酸钠进行护色



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