晋中vf真空油炸机-山东明贵机械-藕片vf真空油炸机

真空油炸预处理是指在油炸前调整甜度、 酸度，或在原料表面涂膜等工艺处理。 对一些含水率较高的原料要进行预干燥，以便降低油炸前原料的含水率，藕片vf真空油炸机，有固形、 缩短油炸时间的作用。真空油炸过程中的灭酶工序，主要是为防止原料发生褐变，根据实际情况可分别采用 溶液浸泡、 热水漂洗和速冻处理。真空油炸是关键工序，将原料装入油炸筐后放进锅内固定好，关闭密封门抽真空，选择合适的加热方式。 不同的原料要选择不同温度、真空度和油炸时间。

果蔬深加工就是把蔬菜水果加工成为果蔬干、果蔬汁、果蔬酱等，不仅解决了蔬果难储存、难运输的问题，且加工后的产品更符合现代人对饮食方便易食的追求，---大家的喜爱。说到果蔬深加工，就不得不提到目前新的食品加工技术--低温真空油炸技术。低温真空油炸技术与普通油炸相比有着明显的优势，能保持蔬果水分和营养物质保持不变，还增加酥脆口感。