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低温真空油炸机
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,薯条真空油炸机,不必加入其他反氧化剂,可以提高油的反---用率,降低成本。一般油炸食品的含油率---40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,薯条真空油炸机生产基地,节油30%~40%,节油效果---,食品脆而不腻,可贮性能---。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,薯条真空油炸机供应商,膨化效果好,产品酥脆可口,且具---的复水性能。
真空油炸机
主体使用sus304不锈钢制作。采用导热油管道间接加热的方式,对油质不会造成破坏,延长了炸油的更换周期。薄脆油炸机利用气缸提升,更平稳,更安全。采用纯油油炸的工艺,残渣自动过滤,保持油面清洁。本机可实现自动上料、自动出料、自动过滤、自动搅拌的功能。
1)采用双层网带输送系统。
2)通过变频器调整炸制时间。
3)机体的支架采用不锈钢矩形管焊接而成。
4)外壳包板采用304不锈钢发纹板材拼接而成。
5)网带采用不锈钢网带,两侧为不锈钢输送链条
6)为了减小热损失,炸机的内胆与外壳之间装有硅酸铝保温材料。
7)炸机的内胆采用不锈钢发纹板材拼接而成。内胆焊接后进行了水压试验,---锅体不会渗漏。
薄脆油炸机该机采用自动提升方式。不锈钢材质,自动控温,本机装有---的自动温控装置,油温在常温至250度之间任意调节。抑制因高温而遭成的油的---化酸化。炸制可定时、自动除渣、并可配备循环过滤系统清洗方便,自动补油,配备漏电保护,温度异常保护并报警。
真空油炸过程:
1、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
2、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
3、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
4、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,薯条真空油炸机报价 ,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度---降低。
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