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低温真空油炸机的原理是基于真空度为0.093mpa的真空系统,即0.09mpa的沸点约为40度。在负压真空状态下,以油作为传热介质,食物中的水会迅速蒸发并从物体中喷出,热量会进入食物组织,使食物细胞膨胀,以实现柔软多孔的组织结构,在含水食物中,真空和低温密切相关。在高真空下,可以避免高温油炸造成的许多缺点和食物营养损失。欢迎来电咨询更多真空油炸机问题。
低温真空油炸机,薯片真空油炸机,选择真空油炸机设备要谨慎,要找正规的厂家购买真空油炸机。真空油炸机使用合理的结构设计,秋葵脆真空油炸机,根据实际情况选择合适的真空泵,这样才能达到好的真空度,密封度要好,如果真空油炸机*封度没有达标,沈阳真空油炸机,是不行的,影响使用,升温速度要快,好的换热器决定了油炸的升温问题,脱油率能---食品的不油腻。设备型号多样,蔬脆片真空油炸机,具体型号可分为1200型、1000型、800型、500型、300型。
整条流水线由筛选清洗设备、切片设备、脱水设备、冷冻设备、真空油炸设备、脱油设备、晾干设备、调味设备、包装设备等众多设备组成。
加工工艺如下:首先将香蕉放入筛选清洗设备进行筛选和清洗,清洗完成后将香蕉放入切片设备进行切片,切片后再次清洗并沥水,将香蕉片进行浸渍,浸渍完成后清洗、沥水,然后将其放入香蕉片真空油炸机中进行真空脱水油炸,炸制完成后自动进行脱油,脱油完成后即可将炸制完成的香蕉脆出锅。将出锅的香蕉脆片摊放到晾干设备上进行晾干和分选,之后进行调味,调味完成后上包装设备完成包装,至此整个加工流程完成。
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