抚顺真空油炸机-鱼类真空油炸机-山东明贵机械(商家)

小黄鱼真空油炸机厂家加工流程: 原料小黄鱼一去头去内脏一清洗一配料一调味一烘干一速冻一低温真空油炸冷却一包装一成品。在小黄鱼加工过程中，需要将小黄鱼头部及内脏，将其表面的血渍及粘液等清洗，并去除小黄鱼的内脏。清理干净的小黄鱼在经过处理后，加上调料对小黄鱼进行调味。将所有调味料调和成为调味液，并将小黄鱼放置其中浸味，虾尾真空油炸机，在浸泡过程中需要慢慢单向搅拌几次。调味结束后放在烘箱中进行烘干，---小黄鱼水分含量在50%-70%。在真空条件下进行低温油炸和脱油，低温油炸中采用正交试验对工艺参数进行优化，形成了工艺条件，油炸结束后实施感官检验，冷却后称重包装封口。

采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。因此，采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。真空油炸食品的吸湿性、松脆感是真空油炸产品重要的感官指标。真空油炸产品具有多孔结构，在孔隙的表面会吸附一层油脂，这一层油脂并不能被离心脱油所除去，因此真空油炸产品都有一定的含油率。